Le Plaisir ET la Forme

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12.3.15

"Marathon oenophilique"

En Bourgogne et Vallée du Rhône

Entraînée par le réputé et truculent sommelier-conseil et écri-vin Alain Ségelle (Monde Vivant du Vin) une équipe cosmopolite, composée du talentueux sommelier péruvien Erick Calienes (IK Restaurante - Lima) et de jeunes passionnés chinois du Club iVin fondé par Zhizhou Zeng, est partie à la rencontre des vignerons qui font la notoriété des appellations jalonnant la route menant de Dijon à la Cité des Papes d'Avignon. Le salon professionnel itinérant "Découvertes en Vallée du Rhône", remarquablement organisé par Inter Rhône, nous a offert l'opportunité de nous imprégner des saveurs des terroirs s'épanouissant de part et d'autre des rives du fleuve. C'est au rythme effréné de 400 à 500 cuvées quotidiennes (!) imprimé par notre (bio) dynamique "coach", véritable Bacchus des temps modernes, que nous avons dégusté pendant 4 jours, avec en prime un détour par la vénérable Maison Vidal-Fleury. Sur le chemin du retour vers la capitale, 2 journées en visite privées de petite et grandes caves (dont celles de la respectée Maison Louis Jadot et de l'innovant Frédéric Magnien) nous ont permis d'apprécier l'exceptionnelle diversité des "climats"de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Ce périple riche en rencontres conviviales et émotions gustatives s'est achevé par un instant de  recueillement devant la modeste parcelle qui abrite le plus prestigieux d'entre eux : la my(s)t(h)ique Romanée Conti...

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