Le Plaisir ET la Forme

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8.4.14

Escale en Biodynamie

3ème rencontres à Paris le 7 avril

Organisée par Anne-Catherine Vigouroux et son équipe efficace de Wine 4 Trade, l'édition 2014 a réuni dans une ambiance conviviale 64 viticulteurs venus de toutes les régions de France. La biodynamie est une  approche subtile, respectueuse de la nature et des hommes, qui valorise la personnalité, la pureté, la digestibilité et surtout les émotions du "nectar divin". Cette journée professionnelle a été animée par des tables rondes et conférences dont celle du toujours percutant Nicolas Joly (fondateur de "Renaissance des appellations") sur "La vérité du goût et la Biodynamie". Quelques "coups de cœur" parmi les nombreuses cuvées dégustées : Les chèvres pierreuses 1er cru de Cumière 2008, Champagne Leclerc Briant - Beaujolais rosé 2013, Domaine du Crêt de Bine - Côte du Jura Vin de Paille 2008, Domaine Pignier - Anjou blanc Franc de Pied "Authentique" 2010, Domaine Delesvaux - Limoux rouge Vieilles Vignes "Chloé "2012, Domaine Denois - Lirac rouge "Le gourmand" 2012, Domaine du Joncier - Sartène rouge "Esprit de la Terre" 2011, Domaine Pero Longo. Retrouvez tous les Vignerons participants sur : http://www.wine4trade.fr/escale-en-biodynamie--paris_277_6.html

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